Baño de maria

El baño de maría funciona poniendo un recipiente o un azafate en acero inoxidable en el fondo con cierta cantidad de agua, y otro recipiente un poco más pequeño, en la parte superior, donde se pondrán los alimentos. Una vez el agua llega al punto de ebullición, los alimentos se cocinan por medio del calor transmitido por el agua caliente y el vapor. Este equipo cumple la función de mantener caliente y separados los productos ya listos para despacho, lo que optimizara el tiempo de entrega y disminuirá los reprocesos de tu negocio. Mantiene las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad, la cocción suave elimina los microorganismos nocivos, los alimentos se conservan mejor por más tiempo, preserva los olores y las vitaminas. Fabricamos tipo autoservicio especial según tu necesidad, se puede combinar entre diferentes tamaños o medidas.