Horno combi

El horno combi es un equipo que combina calor húmedo y seco, posee una gran versatilidad en los procesos de preparación de alimentos, dejando los productos jugosos por dentro y dorados por fuera, y manteniendo sus características. Gracias a que la cámara de cocción recibe humedad en todo momento, es ideal para preparar carnes, ya que no se secan como en algunos procesos tradicionales. Además, de permitir cocinar varios tipos de carnes simultáneamente, como cerdo, ternera, pollo y pescado, sin que los sabores y aromas se mezclen, puesto que, se va renovando el aire que circula dentro de la cámara. Si estás en la búsqueda de un equipo eficiente que les permita entregar productos de calidad, optimizar los tiempos de cocción y al mismo tiempo ahorrar energía, este equipo surge como la respuesta perfecta a lo que necesita tu restaurante. Cuenta con control FastPAD diseñado para operar de una manera simple e intuitiva. Se puede seleccionar fácilmente entre 250 programas guardados, también mediante imágenes. CoreControl modifica los parámetros de forma automática para ajustar la cantidad y tipo de platillo que se está preparando para ahorrar hasta 15% de costos energéticos. JetControl enfría rápidamente la cámara de cocción cuando se requiere con agua o aire y con la puerta cerrada para ahorrar hasta 30% de consumo de agua. Garantiza su higienización al presionar un botón, el horno combi activa rápidamente el sistema de limpieza totalmente automático, tomándole tan solo 17 minutos para brindarle una limpieza profesional, rentabiliza tu inversión gracias a su mayor rendimiento y su cámara de cocción con capacidad de 10 niveles que te permiten cocinar diversidad de alimentos simultáneamente. El horno combinado Hobart lleva tu negocio al siguiente nivel y lo coloca al lado de las mejores cocinas comerciales del mundo.