Horno convección

El horno de convección sirve para cocinar de manera más rápida y sencilla, ya que cuenta con un ventilador y un sistema de escape que otros hornos no tienen. Utiliza los métodos tradicionales, pero añade un proceso donde el aire caliente es soplado a través del plato de cocción y ventilado nuevamente. Básicamente, significa que tu comida será cocinada con calor radiante y con el aire caliente que pasa sobre ella, lo que acelera el proceso de cocción. Contribuye a que los alimentos que estén dentro del horno se doren en cada uno de sus lados, evitando que el alimento se dore, por un lado, y se queme por otro. Fabricado en acero inoxidable tipo 430,Controlador digital,4 parrillas, encendido electrónico por chispa con piloto automático, temperatura: 65 °C a 287 °C. Con el horno de convección Alimaq podrás optimizar tus tiempos de producción al trabajar de manera más óptima que un horno tradicional, pues la cocción del alimento es más rápida. También puedes reducir costos operativos, ya que su gasto de energía es menor, obtendrás un acabado final perfecto gracias a que la convección crea una atmosfera seca que carameliza el azúcar más rápido, el alimento quedara tostado en su exterior y suave y húmedo por dentro.